Preparación de jarabe de tomillo casero
1. Infusión lenta de tomillo
Vierte el agua filtrada en una cacerola y lleva a ebullición.
Añade el tomillo, el jengibre en rodajas finas y la ralladura de limón.
Reduce el fuego y deja reposar, tapado, durante 20 a 25 minutos a fuego bajo.
Esta infusión lenta permite extraer los ingredientes activos del tomillo sin alterarlos.
2. Filtración
Saca la sartén del fuego y déjala enfriar durante 10 minutos.
Luego cuela la preparación usando un colador fino o un paño de muselina para eliminar los restos vegetales.
Exprime ligeramente las hierbas para recoger la mayor cantidad de líquido posible.
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