Cazuela de pollo fajita
1/2 taza de salsa (opcional): Aporta humedad, acidez y un toque picante que complementa las capas saladas.
Cilantro fresco, rodajas de lima y crema agria para decorar: Iluminan el plato y proporcionan un contraste fresco a la cazuela salada con queso.
Instrucciones paso a paso
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Engrasar ligeramente una fuente para hornear de 23 x 33 cm.
Cocinar el pollo: Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir los trozos de pollo y saltear hasta que estén ligeramente dorados pero aún jugosos, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Añadir las verduras: Incorporar los pimientos y la cebolla en rodajas. Espolvorear con condimento para fajitas y saltear durante 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero ligeramente crujientes.
Armar la cazuela: Extender el arroz cocido uniformemente en la fuente para hornear preparada. Colocar encima la mezcla de pollo y verduras. Si lo desea, rocíe con salsa. Espolvoree el queso rallado uniformemente por encima.
Horneado: Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee, y la superficie esté ligeramente dorada.
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