Cien gramos de queso mozzarella duro rallado
Aceite vegetal para cocinar
Sal al gusto
Una pizca de condimento para carne, nuez moscada molida y sal al gusto
Preparación
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
Para preparar la pasta: Cocina la pasta Stellini siguiendo las instrucciones del paquete en una olla grande con agua salada hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Para preparar la salsa bechamel: Para hacer un roux, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y luego incorpora la harina batiendo hasta que se integre por completo. Sin dejar de batir, añade gradualmente la leche hasta obtener una salsa completamente suave. Cocina hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Sazona con sal y una pizca de nuez moscada.
El primer paso para preparar la carne es calentar un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando la cebolla y el ajo estén aromáticos y tiernos, añádelos a la sartén y sofríelos. Sube el fuego, añade la carne picada y cocina hasta que se dore. Si es necesario, sazone con condimento para carne y más sal. Tras unos minutos de cocción a fuego lento, incorpore la salsa de tomate y continúe cocinando.
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