El encanto acogedor de un clásico casero
Pocos platos son tan reconfortantes como un plato de rollitos de col rellenos: hojas tiernas que envuelven un relleno sabroso y sustancioso, horneados lentamente hasta que la salsa burbujea y llena la cocina de calidez. Esta receta tradicional, apreciada en muchas culturas, adquiere un toque saludable al hornearse sobre una cama de verduras coloridas que le aportan textura y sabor adicionales.
Ya sea que prepares una cena familiar, planifiques comidas con anticipación o simplemente te apetezca algo sustancioso y nutritivo, estos rollitos de col rellenos sobre una cama de verduras ofrecen el equilibrio perfecto de proteínas, fibra y confort, todo en un solo plato horneado.
Ingredientes (Para 6-8 personas)
Para los rollitos de col
1 repollo grande, ya sea verde o de Saboya
450 g de carne molida de res, pavo o sustituto de carne vegetal
1 taza de arroz cocido (blanco, integral o salvaje)
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 huevo (opcional, ayuda a ligar la mezcla)
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para la salsa de tomate
1 lata (425 g) de tomates triturados
½ taza de salsa de tomate
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