Ingredientes
La lista de ingredientes es sorprendentemente corta y sencilla.
Necesitarás aproximadamente un kilo de patatas russet. Elige patatas firmes, sin manchas verdes ni brotes excesivos. Pélalas y córtalas en cubos de unos 2,5 cm. Procura que los trozos tengan un tamaño relativamente uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
Las albóndigas congeladas precocidas hacen que esta receta sea realmente práctica. Necesitarás entre 700 gramos y un kilo, dependiendo de la cantidad de carne que desees en tu guiso. Las albóndigas de carne al estilo italiano, caseras o sencillas funcionan de maravilla. No las descongeles antes de añadirlas a la olla de cocción lenta.
Para la base líquida, necesitarás una taza y media de caldo de res bajo en sodio. Es importante usar caldo bajo en sodio porque la mezcla para sopa de cebolla ya contiene bastante sal. Si solo tienes caldo regular, no hay problema, solo ten en cuenta que el plato final será más salado.
Una lata de 380 gramos de sopa condensada de crema de champiñones le da más sabor y ayuda a crear esa consistencia de salsa tan satisfactoria. No uses la versión lista para comer; necesitas la sopa condensada que viene en lata pequeña.
Finalmente, necesitarás un paquete de mezcla para sopa de cebolla deshidratada, generalmente de unos 28 gramos. Este único ingrediente reemplaza lo que de otro modo requeriría picar cebollas y medir varios condimentos.
Preparación de la olla de cocción lenta
Comienza engrasando ligeramente el recipiente de la olla de cocción lenta. Un chorrito de aceite de cocina o una ligera capa de mantequilla evita que se pegue y facilita la limpieza posterior.
Esta receta funciona mejor en una olla de cocción lenta de cuatro a seis cuartos. Si es más pequeña, no cabrán todos los ingredientes cómodamente. Si es más grande, los ingredientes podrían quedar demasiado espaciados, afectando el tiempo de cocción y la textura.
Crea capas para obtener mejores resultados
El orden en que añades los ingredientes es más importante de lo que crees.
